home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cookies / hamen004 < prev    next >
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  2KB
  1. From: jphelps@shell.portal.com (JUDI MAE PHELPS)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Poppy Seed Hamantaschen
  4. Date: 17 Feb 1995 22:13:54 -0500
  5. Organization: Express Access Online Communications, Greenbelt, MD USA
  6. Message-ID: <Pine.SUN.3.90.950204075009.11611A-100000@jobe.shell.portal.com>
  7.  
  8.  
  9. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  10.  
  11.       Title: POPPY SEED HAMANTASCHEN
  12.  Categories: Cookies, Jewish
  13.       Yield: 36 servings
  14.  
  15.       5 c  To 6 cups flour; divided
  16.     1/2 ts Salt
  17.       1 ts Baking powder
  18.     1/2 c  Shortening
  19.       5    Eggs
  20.       1 c  Honey
  21.  
  22. --------------------POPPY SEED FILLING--------------------
  23.       2 c  Poppy seeds *
  24.       1 c  Milk
  25.     3/4 c  Honey
  26.       1 ts Lemon peel
  27.     1/2 c  Raisins
  28.  
  29.   * Use your food processor to grind the poppy seeds for
  30.   the filling.
  31.   
  32.   Combine 5 cups flour, salt and baking powder; mix
  33.   well. Make a well in the center and add shortening, 4
  34.   eggs and honey. Work together until dough is formed,
  35.   adding flour as needed. Roll out thinly and cut into
  36.   4-inch circles.
  37.   
  38.   For filling, grind poppy seeds.  Combine with milk and
  39.   honey. Cook over low heat until thickened. Add lemon
  40.   peel and raisins; cool.
  41.   
  42.   Place 1 tablespoon filling on each dough circle; fold
  43.   up three sides and press together into triangles
  44.   leaving tops somewhat open. Beat remaining egg and
  45.   brush over dough. Bake at 350 degrees 20 minutes or
  46.   until browned.
  47.   
  48.   PER HAMANTASCHEN: 202 calories, 4 grams protein, 31
  49.   grams carbohydrates, 7 grams fat (1 saturated, 2
  50.   monounsaturated, 3 polyunsaturated), 31 mg
  51.   cholesterol, 54 mg sodium.
  52.   
  53.   The National Honey Board selected this the winner of
  54.   its 1993 recipe contest, which was held in conjunction
  55.   with Hadassah magazine to celebrate the tradition of
  56.   honey in Jewish cooking. The Poppy Seed Hamantaschen
  57.   was submitted by Rebecca Smith of the mid-Missouri
  58.   Deborah Hadassah chapter, which published it in its
  59.   cookbook 'Favorite Recipes From Hadassah.'
  60.   
  61.   Source:  GEnie.
  62.   
  63.   Shared on rec.food.recipes by Judi M. Phelps.
  64.   Internet: jphelps@shell.portal.com or
  65.   juphelps@delphi.com
  66.  
  67.  
  68.  
  69.